"Microorganismos esporulados en la industria de productos lácteos"
”Presencia de Lactobacilos Heterofermentantes en quesos. Deseados o indeseados.“
”Nuevas técnicas de maduración de quesos, sustentabilidad al alcance de las manos"
”Calidad de leche en tambos robóticos"
”Nuevas tendencias sustentables en limpieza y desinfección
”Bioprotección en productos láctos fermentados“
”Fermentación propiónica y formación de ojos en quesos. Fundamentos y puntos críticos“
”Mantenimiento de la Inocuidad en los procesos de higiene“
”Actualidad del mercado internacional y perspectivas para el sector lácteo uruguayo"
